Brokkolis rakott tészta
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
400 g gluténmentes tészta
10 dk reszelt sajt
Besamel mártáshoz:
500 ml tej
2 ek vaj
2 ek gluténmentes liszt
1 kk szerecsendió
1 kk bors
Elkészítés:
Brokkolit rózsáira szedve felteszem főni enyhén sós vízben. Tésztát megfőzöm. Közben felforralom a tejet. A vajat felolvasztom, beleteszem a lisztet, majd nagyon apránként hozzáadom a forró tejet. Mindig csak éppen egy keveset, elkeverem, ha a massza felszívta utána öntök. (Kb 2-3 evőkanálnyi adagokban adom hozzá). A mártást simára keverem (ha csomós, habverővel, bot mixerrel lehet menteni:) szerecsendióval, borssal, sóval ízesítem.
A tésztát, brokkolit hőálló tálba teszem, összekeverem a besamelmártással. Tetejét reszelt sajttal megszórom. 200 fokos sütőbe teszem kb 20 percre, amíg a sajt a tetején picit megpirul.
